Neuroinvestigar

Hasta principios del siglo XX, cuando los fármacos sintéticos tomaron fuerza, el azafrán era un ingrediente fundamental en las boticas, un elemento imprescindible para numerosas fórmulas magistrales. Su uso para mejorar la salud está documentado desde el 1.500 Antes de Cristo. Esta cara especia milenaria, capaz de dar a los alimentos aroma, sabor y color, se desvela ahora como excelente por sus propiedades para combatir entre otras muchas cosas la pérdida de memoria. La clave parece estar en tres de sus compuestos: la crocina, la crocetina y el safranal, responsables también de su color y sabor, que desempeñan un papel importante en la protección del cuerpo contra los trastornos que afectan al sistema nervioso. Estos componentes degradan más lentamente la serotonina, proteína de la felicidad, y por tanto, evitan bajadas bruscas del estado de ánimo, inhiben la formación de amiloide insoluble o placas vinculadas a las enfermedades neurodegenerativas y parecen reducir la inflamaci

Leucocitos o glóbulos blancos, hematíes o glóbulos rojos, plaquetas, triglicéridos, transaminasas, colesterol … Todos ellos son términos con los que estamos más o menos familiarizados Sin embargo, estos no son los únicos biomarcadores disponibles. En la enfermedad de alzheimer, existe un aminoácido descubierto en 1932 que no se vinculó con problemas de mala salud hasta 1962. Se trata de un marcador considerado de riesgo cuya utilidad probablemente es poco conocida para los no iniciados: La Homocisteína, cuyos valores elevados también resultan útiles para enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, osteoporosis, diabetes, o complicaciones en la gestación. La homocisteína se acumula en nuestro organismo principalmente cuando procesos bioquímicos relacionados con algunas vitaminas, no funcionan adecuadamente. No es mi intención dar una clase de bioquímica, pero a grandes rasgos y explicado brevemente, son 3 ciclos interrelacionados entre si: el del folato, el de la metionina